Сентябрь – время квасить: рецепты квашеной капусты за три дня и капусты-однодневки
province.ruРецепты квашеной капустыКлассическая – за три дняВам потребуется на один средний кочан капусты (весом 3-3,5 килограмма) 3 моркови (300 граммов), 2 столовые ложки ржаной муки, соль и одна чайная ложка сахара.
Нашинкуйте капусту в большую чашку (только не эмалированную), приправьте солью, перемешайте, посыпьте сахаром и тщательно перетрите до выделения сока.