Россиянам назвали способы определить настоящий шоколад
runews24.ruНастоящий шоколад содержит не менее 18% масла какао.Как определить настоящий и вкусный шоколад россиянам рассказала руководитель направления разработки продуктов компании Barry Callebaut Екатерина Логинова в беседе с агентством «Прайм».В первую очередь важно изучить состав шоколада.
По словам Логиновой, основой для шоколада служат какао-продукты и сахар, поэтому в качественном шоколаде должно содержаться не менее 35% общего сухого остатка какао-продуктов, не менее 18% масла какао и минимум 14% сухого обезжиренного остатка какао-продуктов.Также по специалист рассказала, что определить качественный шоколад можно и другим способом.