Рецепты ВК: кипрский песто
vkcyprus.comХотя песто — соус из итальянской кухни, его популярность по всему миру подтолкнула шеф-поваров различных стран создавать свои национальные аналоги.
Не стал исключением и Кипр, где на основе оливок и грецких орехов придумали кипрский песто.Вам понадобится:― свежая мята в больших количествах (листочки с пяти стандартных пучков, продающихся в супермаркетах);― 6 зубчиков чеснока;― 200 мл оливкового масла;― 100 гр грецких орехов;― 200 гр оливок (без косточек, желательно взять сорт Каламон);― 50 гр соленого рассыпчатого сыра типа фета или критской мизитры;― черный перец молотый.Приготовление:― Поместить в блендер листья мяты и чеснок, добавить оливковое масло и все перемолоть в пасту.― Добавить грецкие орехи и молоть в течение 4-5 минут, но.