Рецепты ВК: афелия
vkcyprus.comАфелия ― традиционный кипрский рецепт свинины, маринованной в красном вине с добавлением кориандра. Готовое блюдо обычно подается с йогуртом и булгуром.Вам потребуется:— 1 кг свиной грудинки, нарезанной кубиками,— 1 кг свиного шейного отруба (на Кипре его называют «лапас»), нарезанного кубиками,— 3 стакана красного вина,— 2 столовые ложки молотого кориандра,— соль, перец.Для жарки:— оливковое масло,— 1 стакан красного вина,— 1 столовая ложка молотого кориандра,— 3 лавровых листа.Приготовление:― Натрите мясо солью и перцем и поместите в глубокую посуду.
Добавьте вино, кориандр и оставьте мариноваться на ночь.― На следующий день за час до приготовления достаньте мясо из холодильника.