Повара раскрыли секрет идеальных яиц – дело вовсе не в процессе варки
cursorinfo.co.ilШеф-повара единогласно рекомендуют сразу после варки погружать яйца в ледяную воду на 10 минут. Идеально сваренное яйцо — задача, с которой сталкивается каждый кулинар.
Однако ключевой шаг к нежному желтку и легкой чистке происходит уже после того, как вы выключили плиту. Об этом пишет Simplyrecipes. Опрошенные экспертами шеф-повара единогласно подтверждают: сразу после кипятка яйца нужно перекладывать в «ледяную ванну». Почему яйцо продолжает вариться без огня? Главное заблуждение большинства любителей — думать, что процесс приготовления останавливается вместе с выключением конфорки.
