Повара поделились секретами идеального картофельного пюре
lenta.ruВ субреддите AskCulinary повара поделились секретами идеального картофельного пюре. Об этом сообщает издание Daily Star.Несколько участников форума сошлись во мнении, что пюре должно быть жирным.
Для этого в него нужно класть масло, сливки или сливочный сыр, и чем больше — тем лучше. Они напомнили, что знаменитый французский кулинар Людо Лефевр (Ludo Lefebvre) придерживается формулы «кило масла на кило картофеля».Один из поваров посоветовал не забывать о соли, если пюре не предполагается есть с подливкой.