Польза квашеной капусты
belta.byКБЖУПищевая ценность (на 100 г продукта):Калории –23 ккалБелки – 1.8 гЖиры –0.1 гУглеводы – 3 гКвашеная капуста состоит на 60 процентов из углеводов, на 36 – из белков и всего на 4 процента - из жиров.
В 100 г этого продукта содержится 89 грамм воды и 2 грамма клетчатки.Еще данный продукт богат витаминами и минералами: Витамин А – 1 мкгB-car –0,008 мгВитамин В1 (тиамин) – 0,02 мгВитамин В2 (рибофлавин) – 0,02 мгВитамин В4 (холин) – 10,4 мгВитамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,093 мгВитамин В6 (пиридоксин) – 0,13 мгВитамин В9 (фолаты) – 24 мкгВитамин С (аскорбиновая кислота) – 30 мгВитамин Е (альфа-токоферол) – 0,1 мгВитамин К (филлохинон) – 13 мкгВитамин РР (никотиновая кислота) – 0,6 мгКалий – 300 мгКальций – 48 мгМагний – 16 мгНатрий – 930 мгФосфор – 31 мгЖелезо – 0,6 мгМарганец – 0,151 мгМедь – 96 мкгСелен – 0,6 мкгЦинк – 0,19 мгПольза квашеной капустыПроцесс ферментации капусты создает условия для роста так называемых "полезных" бактерий, которые очень важны для работы желудочно-кишечного тракта.