Названа смертельная опасность домашних заготовок
Домашние заготовки способны вызвать ботулизм, рассказал директор Самарского НИИ дерматологии и диетотерапии Михаил Гинзбург на YouTube-канале "О самом главном".Вместе с неотмытыми фрагментами почвы в консервацию попадает бактерия Clostridium botulinum.
В условиях герметичной упаковки и комнатной температуры она вырабатывает ботулинический токсин, вызывающий опасное заболевание.