Куриные щи с грибами
skuke.netЧетвертинку курицы промыть, разрезать на 4 порционных куска, залить 1,5 л холодной воды и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, огонь уменьшить, несколько раз снять пену, слегка посолить и варить полчаса.Картофель и корень петрушки очистить, нарезать кубиками, положить в бульон и варить 5 минут.
Капусту отжать (если слишком кислая — промыть в холодной воде) и добавить в кастрюлю.Морковь и лук очистить и нарезать мелкими кубиками, шампиньоны нарезать тонкими пластинками.