Диетолог объяснила, как отличить благородную плесень от опасной
vm.ruМежду особым, благородным видом плесени и обычными плесневелыми грибами есть ощутимая разница. О том, как отличать одно от другого, рассказала врач-диетолог, гастроэнтеролог, кулинарный блогер Нурия Дианова.
Она пояснила, что безвредную благородную плесень используют для создания сыров и некоторых молочных продуктов. Однако гораздо чаще людям приходится сталкиваться со стихийно выросшей на гниющей пище плесенью, попадание которой в организм чревато возникновением аллергии или диареи.