Диетолог назвала безопасную дозу кваса
rg.ruИзбыточное употребление кваса может привести к негативным последствиям для здоровья, сообщила в Instagram московский диетолог Марина Макиша.Проблема в том, что далеко не все квасы делаются по классической рецептуре, отмечает эксперт.
Правильный напиток изготавливается с помощью закваски, в которой содержатся дрожжи и молочнокислые бактерии. "В составе такого кваса меньше углеводов, так как их поедают бактерии", - объясняет Марина Макиша.Это называется технологией двойного брожения, в готовом напитке содержание углеводов - 4-5 граммов на 100 граммов.