Брынза: какой вред и польза от молодых сыров
skuke.netОксана Соколова, founder Health is Wealth, нутрициолог, биолог, health coach Рассольные сыры – это виды сыров, которые при изготовлении выдерживаются в специальном рассоле (содержание соли достигает 7−10%).Их производят из коровьего, овечьего или козьего молока, либо путем комбинирования разных видов молока.
В процессе созревания к сырью примешивают закваску либо ферменты.Одним из самых популярных рассольных сыров является брынза.