В кафе на Луганщине внедрили систему безопасности пищевых продуктов
w-n.com.uaОб этом сообщает Восточный Вариант со ссылкой на публикацию проекта USAID на Фейсбук. HACCP (англ. Hazard Analysis and Critical Control Points) — это система безопасности пищевых продуктов, по законодательству ее должны иметь все питания. «Ежедневно в наше кафе приходят клиенты, мы получаем продукты от разных поставщиков.
Мы не знаем, где и когда могут возникнуть риски. Внедрение системы HACCP позволяет уменьшить их. Например, мы наладили внутренние процессы в кафе.