Топинамбур: когда копать, как хранить и чем он полезен + рецепты
skuke.netТопинамбур известен именно под таким названием, либо под именем «земляная груша», но вот ботаники называют его иначе – подсолнечник клубненосный (Helianthus tuberosus).Да-да, он ближайший родственник всем известного подсолнечника.
Это мощное многолетние растение, которое достигает высоты 4 м.Цветет в агусте – октябре. Образует такие же семечки, как у масличного брата, но гораздо мельче.