Создан йогурт с экстрактом крапивы
mirnov.ruСоздан йогурт с экстрактом крапивы Министерство науки и высшего образования РФ сообщило, что в Белгородском государственном национальном исследовательском университете (НИУ «БелГУ») разработали и запатентовали новый состав йогурта с наноструктурированной добавкой крапивы.
Создатели новинки обещают, что продукт наделён полезными свойствами и обладает тонизирующим эффектом. Во время заквашивания, вместе с традиционными рецептурными компонентами, в состав добавляется наноструктурированная добавка сухого экстракта крапивы в разных углеводных оболочках: альгинате натрия, гуаровой камеди, каппа-каррагинане (стабилизатор).