Скорцонера. Описание, употребление в пищу
skuke.netСкорцонера, или черный корень, который иногда еще называют черной морковью - ценное пищевое и лекарственное растение.Когда-то его использовали как противоядие при змеиных укусах, а с XVI века начали выращивать как овощное растение.
Благодаря высокому содержанию инсулина она является прекрасным продуктом питания для диабетиков.Здоровым людям скорцонера тоже полезна: ее корнеплоды богаты калием, кальцием и железом.