Шеф-повар Ивлев назвал 3 овоща, которыми можно заменить картофель
ura.newsКартофель в рационе можно заменить на исконно русский продукт — репу. Об этом в беседе с URA.RU рассказал шеф-повар, ведущий шоу «На ножах» и «Адская кухня» (телеканал «Пятница») Константин Ивлев. «Репа в свое время заменяла картофель.
Это очень „тонкий“ продукт, потому что дает большую горечь, нужно правильно уметь с ним работать. А вот если репу бланшировать (быстрая обработка продукта кипятком или паром — прим.