С клецками из мацы. Как приготовить куриный бульон по рецепту Саввы Либкина
nv.uaОдесский ресторатор Савва Либкин поделился рецептом приготовления куриного бульона с клецками из мацы. В приготовлении Либкину помогал председатель правления Альфа банка Владимир Лавренчук.«Во время эфира показали как выглядят эталонные куры, отговорили зрителей покупать бройлерную птицу и объяснили, почему курицу нужно варить вместе с лапами», — написал ресторатор на своей странице в Facebook.
К выбору главного ингредиента бульона — курице — нужно подойти крайне ответственно. «Учтите, бройлеры для этого блюда категорически не подходят.