Российские ученые исследовали влияние вакуумной упаковки на охлажденное мясо
newinform.comСпециалисты провели исследование, результаты которого показали первые отклонения микробиологических показателей на двенадцатые сутки хранения.
В гастроемкостях различные патогены размножались в продукте в два раза быстрее, передает РИА Новости. Ученые выяснили, что вакуумная упаковка повышает микробиологическую безопасность еды.