Россиянам рассказали о новой опасности картошки фри и чипсов
lenta.ruВ картошке фри, чипсах и других жареных продуктах содержатся канцерогены, в том числе акриламид. Высокие концентрации этого вещества могут негативно сказаться на здоровье и оказывать канцерогенный эффект, в том числе на репродуктивные органы.
Об этом сообщили эксперты Роскачества, передает «Российская газета».Уточняется, что акриламид появляется в продуктах, содержащих крахмал, если их обжаривают или выпекают при высокой температуре — от 120 градусов.