Роскачество рассказало, как правильно жарить картошку
radiomayak.ruРоскачество рассказало, как правильно жарить картошку. Ранее специалисты напомнили, что при обжаривании продуктов с крахмалом, в частности, картофеля, выделяется токсичный для организма акриламид.
Чтобы минимизировать возможность его появления в домашней пище, специалисты рекомендуют очистить и подержать картошку перед жаркой в воде – от 1 до 2 часов, чтобы снизить количество крахмала.