Сергей Паршуков Сергей Паршуков

В Роскачестве рассказали, как правильно жарить картошку

В содержащих крахмал продуктах во время жарки или выпекании при высокой температуре появляется токсичное вещество акриламид.

О его опасности сообщило Роскачество. Фото Сергея Паршукова Акриламид используется в производстве полимеров. О его естественном возникновении в пище при приготовлении стало известно в начале 2000-х.

DMCA