Роскачество рассказало, как оценить дома свежесть мяса
trud.ruЭксперты Роскачества рассказали о правильных способах проверки качества мяса в домашних условиях. По словам специалистов, свежесть мяса можно определить, надавив на кусок пальцем.
На свежем мясе образовавшаяся после надавливания ямка быстро исчезнет. А если промокнуть его бумажной салфеткой, можно сделать вывод об особенностях приготовления. «Когда салфетка намокает, такое мясо будет сильно ужариваться или увариваться, а в готовом виде оно будет сухим, не сочным и не аром...