Роскачество рассказало, как обезопасить себя от паразитов в рыбе
news.ruСреди наиболее опасных паразитарных заболеваний — анизакидоз. Оно вызывается личинками нематод, которые встречаются в 20 семействах промысловых рыб, среди которых — сельдь, треска, горбуша, скумбрия, тунец, сардина, треска, камбала, кальмары, креветки и другие.
Анизакидоз поражает желудочно-кишечный тракт, зачастую развиваются язвы стенок желудка или тонкого кишечника. Ещё одно паразитарное заболевание — описторхоз.