Рецепты ВК: Колоказия с пафосским миндальным салатом
vkcyprus.comНа самом деле, этот рецепт объединяет в себе два блюда из разных концов острова: пафосский миндальный салат (по сути, несладкий марципан, превращенный в кипрскую закуску ― амигдалосалату) и колоказию, отваренную так, как это делают на полуострове Карпасия.Вам понадобитсяДля амигдалосалаты― 150 г.
миндаля,― 75 г. панировочных сухарей из белого хлеба,― 3 зубчика чеснока,― 1 чайная ложка соли,― 40 г. лимонного сока,― 100 мл воды.Для вареной колоказии― 1 корень колоказии,― сок лимона или померанца,― соль,― мелкорубленные свежий укроп и луковица.Приготовление:Амигдалосалата― Залейте миндаль кипящей водой, подержите немного в кипятке, а потом очистите от кожицы. ― Почистите чеснок.― Мелко перетрите в ступке (или в блендере) миндаль с чесноком и.