Рождественский гусь: как запечь птицу по рецепту Джейми Оливера (+ 8 рецептов)
rus.delfi.lvшеф‑повар советует добавить к гусю ароматный анис, острый имбирь и немного винного уксуса для пикантности.• гусь весом 4 кг;• кусочек имбиря длиной 6 см;• 6 палочек корицы;• 6 звездочек аниса;• 2 чайные ложки гвоздики;• 3–4 ч.
л. морской соли;• 1 ч. л. черного молотого перца;• 2 ст. л. оливкового масла;• 2 апельсина;• 3–4 ст.л. красного винного уксуса.Гуся заранее достаньте из холодильника, чтобы мясо стало комнатной температуры, и по желанию разрежьте пополам.
