Праздничная кухня: яйца по-шотландски в свином фарше
profile.ruЯйца по-шотландски, несмотря на название, относятся к английской кухне. В печатном виде рецепт этого популярного блюда впервые появился в 1809 году в кулинарной книге Марии Ранделл "Новая система домашней кухни".
Существует много разновидностей этого сытного и вкусного блюда. Куриные яйца иногда заменяют перепелиными, их маринуют в вустерском соусе, а вместо обычного фарша используют начинку для домашней кровяной колбасы.