Постные первые блюда. Как сделать их вкуснее чем мясные. Советы от лучших шеф-поваров
cxid.infoСорок дней Рождественского поста это непростое испытание. Конечно, каждый сам волен решать, придерживаться поста или нет. Для тех же, кто придерживается, мы подготовили советы по приготовлению первых блюд, которые помогут несколько разнообразить постное меню, сделать его сытным и по необходимости калорийным.Постные первые блюда незаменимы в рационе постящихся, вегетарианцев и веганов.«Они могут быть холодными или горячими и ничем не уступать первым блюдам с добавлением животных продуктов.
Радуют обилием овощей, грибов, бобовых, зелени», — говорит Шеф-повар модного киевского ресторана Владимир.При отваривании рыбы воду следует солить больше, чем при варке мяса или других продуктов.
