Панцири саранчи будут добавляться в российские продукты
politexpert.netНовая пищевая добавка, разрабатываемая учеными из Университета ИТМО, основана на хитине, полученном из панциря саранчи. Она должна стать полноценной заменой порошкам из рогов, копыт и шкур, оставшимся от мясного производства.
Биотехнологи также планируют ввести разработку в состав молочных продуктов и выпечки. Они уверены, что добавка из хитина может быть положена в основу линейки специального питания для больных гипертонией, лучевой болезнью и другими серьезными недугами.