Ученые ИТМО предложили добавлять в колбасу хитин из панцирей саранчи
Ученые из Университета ИТМО создают биологическую добавку в продукты питания на основе хитина. Хитин получают из панцирей саранчи.
Об этом сообщила газета "Известия". Такую надбавку хотят сделать заменителем традиционных наполнителей из отходов мясной промышленности.