Немецкие ученые вырастили гриб со вкусом и запахом земляники
Эксперты из Германии вырастили гриб-трутовик, у которого вкус и запах земляники. Для этого он выращивался на производственных отходах сока из смородины.
Описание эксперимента опубликовано в Journal of Agricultural and Food Chemistry. Другой запах и вкус у гриба появился из-за того, что трутовики могут разлагать биомассу и впитывать летающие в ней молекулы.