В Германии вырастили гриб со вкусом земляники
Лесная земляника известна своим прекрасным ароматом и вкусом. В природе она встречается сравнительно резко, поэтому некоторые компании производят синтетические версии земляничного аромата.
Немецкие ученые пошли еще дальше и разработали аромат дикой земляники при помощи съедобного гриба, полученного из отходов производства сока черной смородины, сообщает Journal of Agricultural and Food Chemistry.