Не окрошкой единой. Шеф-повар раскрыл рецепты летних супов
5-tv.ruСтоль популярная среди россиян окрошка — не единственный суп, который подходит для летней трапезы. Шеф-повар Василий Емельяненко рассказал, чем можно заменить холодное первое блюдо без лишних усилий и при этом разнообразить стол.
По словам кулинара, отличной альтернативой окрошке послужит родственная ей старорусская ботвинья или испанский гаспачо. Ботвинья готовится на основе белого кислого кваса или рассола от квашеной капусты.
