Найден рецепт идеального кофе
Рецепт идеального эспрессо разработали американские ученые. Для этого химикам и математикам пришлось изучить взаимодействие кофе и кипятка.
О результатах исследований сообщает научный журнал Matter. Оказалось, стабильно качественный эспрессо получается в случае использования меньшего числа зерен кофе.