«Копченая» паста, ленивые равиоли и тушеный кальмар. Три ярких итальянских блюда
nv.uaЧтобы кальмар оставался мягким, лучше его недоготовить, чем переготовитьЛенивые равиолиСегодня приготовим ленивые равиоли. Кстати, поначалу raviolo были просто варившейся и запекавшейся «начинкой», и только впоследствии вокруг начинки появилось тесто.
К счастью, существует блюдо, которое до сих пор обходится без теста! Знакомьтесь, рабатон из Пьемонта. Рецепт хоть и доисторический, но величественный и простой в то же время.Отвариваем шпинат.