Кандидат медицинских наук назвала самое полезное масло для здоровья
charter97.orgИрина Конкина рассказала о маслах, на которых полезнее всего жарить, и тех, что лучше подойдут для салата, пишет u-news.com.ua.Для начала специалист предлагает разобраться по какому принципу делятся масла, которые мы едим.
Одни содержат насыщенный жирные кислоты (сливочное, кокосовое, топленое), вторые – полиненасыщенные (растительные масла).Если животные и кокосовые масла относительно стабильны, то растительные под влиянием лучей солнечного света и кислорода окисляются и из-за этого в них образуются свободные радикалы.