Какие продукты нужно есть в начале зимы, узнали волгоградцы
volg.mk.ruРечь идет о ферментированных продуктах. Это моченые яблоки, квашеные чеснок и капуста, кефир, квас, яблочный уксус. В них в холодное время содержится больше витаминов, чем в тепличных овощах.
Это обусловлено тем, что во время ферментации белки и углеводы расщепляются, а еда лучше усваивается. Бактерии, которые образуются во время этого процесса, сами вырабатывают витамины B, D, C, PP, органические кислоты и пробиотики.