Историк раскрыл особенности диеты Средневековья
ren.tvЭксперт по истории кулинарии Пьер Леклерк рассказал, что представляла собой средневековая европейская диета и как можно попытаться вернуть ее в современные условия.По его мнению, в пище содержалось меньше жирных компонентов, однако жирных блюд все равно было много. «Современный критерий калорийности специально не рассматривался, проблема излишнего веса не сильно волновала», — отметил эксперт.Он пояснил, что средневековая кухня была очень острой.«Если бы сегодня мы ели на...