Эксперт рассказал о производстве плавленого сыра
russian.rt.comПредседатель правления Агропромышленной ассоциации Таможенного союза, специалист молочного рынка Андрей Даниленко оценил ситуацию с плавленым сыром.«Часто говорят, что плавленый сыр делают из отходов от производства обычного сыра или что в его составе используется брак и нестандарт.
На самом деле, производители плавленых сыров используют качественные сыры для плавки», — заявил он в беседе с радио Sputnik.По его словам, если в названии используется слово «сыр», то это должен быть стопроцентно молочный продукт.Если же речь идёт о «сырном продукте», то там могут быть использованы растительные жиры.«Как правило, это заменитель молочного жира, в состав которого может входить пальмовое, соевое, кокосовое или подсолнечное масло», — уточнил.