технологии реформы еда

"ДС" взяла интервью у Евгения Клопотенко: поговорили о гастрофизике и реформе школьного питания

Найти "окно" в напряженном графике шеф-повара Евгения Клопотенко непросто — он успевает управлять рестораном, работать над реформой системы школьного питания, разрабатывать под сотню рецептов в месяц, писать книги и сниматься в телешоу. "ДС" посетила ресторан "Сто років тому вперед", чтобы распросить Евгения о его любимых блюдах, видении будущего украинской кухни и борьбе за украинский борщ.

По просьбе Евгения мы публикуем интервью только на украинском языке, читатели "ДС" могут ознакомиться с ним по ссылке: Євген Клопотенко: Бачу себе Гендальфом, який біжить крізь натовп орків, розмахуючи посохом світла Все самое важное за сегодня читайте на наших страницах в Facebook и Telegram

DMCA