Цветная капуста в кляре
skuke.netКапусту разобрать на небольшие соцветия, отварить на пару 10 минут (можно сварить) и дать остыть и обсохнуть. Готовим кляр. В подходящей емкости перемешать специи, соль и сахар.Отделить белки от желтков.
К белкам добавить смесь специй, соли и сахара и хорошо взбить, затем добавить просеянную муку и снова взбить.Соцветия капусты по одному накалывать вилкой, опускать в кляр и сразу выкладывать на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.