Браззеин: самый сладкий белок в мире - ФОКУС ВНИМАНИЯ
Впервые браззеин – белок со сладким вкусом – был выделен из плодов африканского растения Pentadiplandra brazzeana в 1994 году.
Его открытие стало настоящей революцией в мире сахара и сладостей. Браззеин в 2000 раз слаще сахара, устойчив к нагреванию, хорошо растворяется в воде, что делает его удобным для использования в пищевой промышленности.
fokus-vnimaniya.com