3D-печатную курятину обжарили лазером
rusjev.netАмериканские инженеры подробно изучили различные режимы лазерного нагрева слоев куриного мяса, напечатанных на 3D-принтере. Они пришли к выводу, что предложенная технология приготовления обладает целым рядом преимуществ, таких как более сочное мясо и более однородная текстура, по сравнению с традиционной готовкой в печи и может найти применение в коммерческом использовании.
Исследование опубликовано в npj Science of Food. Использование 3D-принтеров или лазерной жарки для приготовления пищи появилось не так давно.