Врачи рассказали о полезных свойствах грибов .
daylynews.ruГрибы содержат много полезных витаминов и веществ, которые в первую очередь положительно сказываются на работе сердечно-сосудистой и нервной системы.Кроме того, они обладают противоопухолевым эффектом.— Разовая порция составляет 120–150 граммов.Если нет заболеваний, которые ограничивают потребление грибов, то, в принципе, каждый день можно потреблять грибы без вреда для здоровья, — передаёт РИА "Новости" слова врача-диетолога клиники лечебного питания ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии", кандидата медицинских наук Елены Ливанцовой.В частности, грибы богаты белком, в них содержатся витамины группы В и С, никотиновая и фолиевая кислоты, кальций, фосфор, калий и железо.Все эти элементы положительно влияют на работу сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, укрепляют костную ткань, оказывают антиоксидантное влияние на организм, а также благотворно воздействуют на кроветворение.Грибы полезно употреблять людям, страдающим ожирением, так как это продукт растительного происхождения и в нём содержится минимальное количество жира и холестерина.Однако они противопоказаны тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта в фазе обострения.К таким относятся гастриты, язвенная болезнь, колиты, панкреатит, а также почечная и печёночная недостаточность.При всей полезности грибов их нельзя собирать на участках, прилегающих к автотрассам, так как они впитывают вредные вещества.Кроме того, врачи категорически не рекомендуют употреблять их в сыром виде.Напомним, ранее Минсельхоз попросил полномочия контролировать сбор грибов, ягод и трав.В ведомстве объяснили, что эта инициатива связана с целью нарастить экспорт таких продуктов.