Вкус севера: рецепт карельских калиток с пшенкой на молоке от шефа Емельяненко
5-tv.ruКалитка — традиционная северная выпечка. История названия блюда оказалась утеряна, однако рецепт его приготовления широко известен среди кулинаров по всему миру.
Этот небольшой открытый пирожок готовят с разными начинками — сметанными, картофельными или рисовыми, однако шеф-повар Василий Емельяненко поделился своим оригинальным рецептом калиток с пшенной крупой на молоке.