Вареньевар рассказала, как правильно выбрать и приготовить малину
govoritmoskva.ruВ России начался сезон этой ягоды, и многие россияне стали делать заготовки на зиму. Кулинар, технолог по заготовке ягод и фруктов, вареньевар Мария Дидуренко рассказала в эфире радиостанции «Говорит Москва», что для варенья лучше покупать замороженную ягоду. «Если просто съесть, то лучше выбирать сухую, тёмного цвета, почти перезревшую.
Если вы планируете делать заготовки, то в первую очередь вы смотрите на то, чтобы ягода опять же была сухой. Второе, ягода должна быть собрана (это самый сложный момент) не позднее, чем за 7 часов до начала заготовки.