В Роскачестве рассказали, как проверить качество мёда при помощи йода
Если после того, как в небольшое количество мёда добавить каплю йода, продукт посинеет, значит продавец использовал как загуститель крахмал, пояснила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.
Другая уловка продавцов — растапливание прошлогоднего мёда, чтобы выдать его за свежий. При этом полезные свойства теряются, и образуется канцероген — оксиметилфурфурол, РИА Новости.