В Роскачестве дали советы по приготовлению окрошки
iz.ruЭксперты Роскачества составили список рекомендаций по выбору ингредиентов для окрошки и дали рецепты приготовления летнего супа.Классические ингредиенты окрошки — квас, картошка, огурцы, яйца, редиска, зеленый лук и укроп, сметана.В первую очередь нужно обратить внимание на картошку — она должна иметь товарный вид и средний размер, быть упругой и твердой, без неприятного запаха, темных и зеленых пятен, поражений, наростов.
Так в ней окажется оптимальное количество полезных веществ и минимум вредных. Если зеленые пятна на картошке все-такие есть, но их нужно срезать, так как в них содержится вредный для человека соланин.