Українська правда (Украина): об украинском борще от 1584 года с историческими приправами
inosmi.ruВ начале нынешнего 2020 года киевский ресторатор Евгений Клопотенко выступил с благородной инициативой внести культовое украинское блюдо — борщ — в список мирового нематериального наследия ЮНЕСКО.
Предложение поддержало министерство культуры и есть надежда, что оно завершится успешно.Одним из важнейших аргументов в любом вопросе, который имеет свою историю, является хронологический аргумент, в данном случае — когда и где борщ упоминается впервые.В немногочисленных и поверхностных публикациях по истории борща в ход идут логические, или не очень, размышления, или факты, которые по большей части невозможно проверить.