Ученые рассказали, какой будет пища будущего
ruposters.ruВ датском журнале Frontiers in Psychology опубликовали статью о пище будущего. По мнению западных ученых, она не будет вегетарианской, морепродукты займут в ней доминирующую роль. Глава исследования профессор Оле Г.
Моуритсен отметил, что вкус "умами" (он же "пятый вкус", создаваемый глутаматом натрия) часто встречается именно в мясе, а также в некоторых растительных продуктах, таких как грецкие орухи, брокколи, помидоры и грибы. "Следует рассмотреть вариант гибкой диеты, когда человек потребляет небольшое количество продуктов животного происхождения, таких как мясо, яйца и молоко, наряду с овощами", – сказал он.